Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити».

У ООО «Капитал Сити» обычная линейно-функциональная структура управления.

Плюсами линейно-функциональной структуры являются: освобождение линейных управляющих от решения многих вопросов, связанных с планированием денежных расчетов, материально-техническим обеспечением; также построение связей «руководитель — подчиненный» по иерархической лестнице, при которых каждый работник подчинен только одному руководителю.

Структура ООО «Капитал Сити» представлена на Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». последующем рисунке 1.2.1.

Риунок 1.2.1 – Организационная структура ООО «Капитал Сити»

В должностные обязанности генерального директора заходит: организация бесперебойной работы предприятия; разработка и проведение рекламных программ с целью улучшения характеристик работы; обеспечение действенной реализации рекламных мероприятий; принятие административных мер при жалобах, разрешение конфликтных ситуаций, работа по их предупреждению; контроль выполнения работниками требований Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». по охране труда, техники безопасности, противопожарной безопасности, трудовой и производственной дисциплины; контроль работы сервисных компаний, расходов по оплате услуг сервисных компаний; поддержание стиля предприятия публичного питания.

У головного бухгалтера последующие обязанности: организация учёта и отчётности; организация работ по ведению регистров бухгалтерского учёта, выполнению смет расходов, учёту имущества, обязанностей, главных Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». средств, материально-производственных припасов, денег, денежных обязанностей, издержек воззвания, выполнения работ, денежных результатов деятельности организации. Своевременное и четкое отражение на счетах бухгалтерского учёта хозяйственных операций, движения активов, формирования доходов, выполнения обязанностей; обеспечение порядка проведения инвентаризации и оценки имущества; обеспечение своевременного перечисления налогов и сборов в бюджеты всех уровней Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»., платежей в кредитные организации, средств на финансирование серьезных вложений. Контроль за расходованием фонда оплаты труда организацией и корректностью расчётов по оплате труда работников и т.д.

Служба директора отвечает за изготовление блюд и сервис гостей ресторана, также за снабжение ресторана продуктами питания.

Должностные обязанности шеф-повара и су-шефа, также Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». повара жаркого и прохладного цеха - это изготовление блюд, согласно заказов клиента. Права, обязанности и ответственность работников ресторана формируются согласно должностным инструкциям.

Необходимо подчеркнуть, что маркетингом занимается сам генеральный директор ресторана. Для удачного продвижения продукции ресторана ООО «Капитал Сити» нужны спецы по маркетингу, что обеспечит более полное исследование рынка услуг публичного Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». питания.

Из перечисленных функций служб предприятие следует, что все стороны хозяйственной деятельности предприятия соответствуют специфике деятельности предприятия публичного питания. Нарушения норм маневренности в ООО «Капитал Сити» не выявлено.

2.Структура денежной политики ООО «Капитал Сити»

2.1. Организация бухучета ООО «Капитал Сити»

Бухгалтерский учет в ООО «Капитал Сити» ведется согласно Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Русской Федерации и другим нормативным документам с учетом следующих конфигураций и дополнений в их. Согласно ПБУ 1/98 "Учетная политика организации" учетная политика организации формируется основным бухгалтером организации на базе реального Положения и утверждается управляющим организации.

В ООО «Капитал Сити» не относятся к Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». главным средствам, а относятся к инвентарю и хозяйственным принадлежностям, средства, сроком полезного использования наименее 12 месяцев.

Цена главных средств погашается методом начисления износа (амортизации) по ним. При всем этом амортизационные отчисления по главным средствам выполняются по стандартным нормам без дополнительного списания цены главных средств.

Для группировки издержек на создание, калькулирования себестоимости Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». продукции и формирования производственного результата употребляется традиционно-калькуляционный вариант учета.

Готовая продукция отражается в балансе по фактической полной производственной себестоимости.

Расходы будущих периодов в учете отражаются отдельной статьей и относятся на издержки производства в течение срока, к которому они относятся.

Предприятие раз в год рассчитывает норматив обратных средств Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». по группе производственных припасов, соответственный наименьшему экономически обоснованному объему припасов, в согласовании со сметами издержек на создание и непроизводственные нужды.

Калькуляционным периодом и периодом определения денежных результатов предприятия считается конец отчетного квартала.

Предприятие по дебиторским задолженностям, которые признаются непонятными долгами и с учетом вероятности их погашения делает резервы по Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». непонятным долгам за счет прибыли.

Прибыль употребляется на оплату налогов, относящихся за счет прибыли, лицензий, пени и иных издержек, не относящихся на себестоимость продукции.

Доходы, приобретенные в отчетном периоде, но относящиеся к последующим отчетным периодам, отражаются в учете и отчетности отдельной статьей как доходы будущих периодов. Эти доходы Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». врубаются в результаты хозяйственной деятельности при пришествии отчетного периода, к которому они относятся.

На предприятии бухгалтерский учет ведется по журнально-ордерной форме.

Предприятие ведет учет имущества, обязанностей и хозяйственных операций методом двойной записи и в согласовании с Планом счетов бухгалтерского учета.

Основанием для записей в регистрах бухгалтерского учета Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». являются первичные учетные документы, фиксирующие факт совершения хозяйственной операции, также расчеты (справки) бухгалтерии.

Имущество предприятия, обязательства и хозяйственные операции для отражения в бухгалтерском учете и отчетности оцениваются в валютном выражении методом суммирования фактических производственных расходов в рублях. Издержки на ремонт главных средств списываются конкретно на себестоимость продукции (работ, услуг Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити».).

Учет инструментария и хозяйственных принадлежностей ведется на счете 10-9 "Инвентарь и хозяйственные принадлежности".

Учет издержек на создание продукции (работ, услуг) ведется по нормативному способу.

Учет начисления амортизации по нематериальным активам ведется с внедрением счета 05 "Амортизация нематериальных активов".

Прибыль предприятия употребляется методом подготовительного рассредотачивания и учета на счете 99 "Прибыли и убытки", 84 "Нераспределенная прибыль Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити».".

В целях обеспечения достоверности данных бухгалтерского учета и отчетности предприятие должно проводить инвентаризацию имущества и денежных обязанностей согласно порядку и срокам проведения, установленных предприятием без помощи других.

Выявленные избытки товарно-материальных ценностей, главных и денег приходуются и зачисляются на результаты хозяйственной деятельности того месяца, в каком была закончена инвентаризация.

Недостача Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». товарно-материальных ценностей и денег, также порча сверх норм естественной убыли относятся на виноватых лиц. При всем этом разница меж взыскиваемой суммой и балансовой ценой ценностей отражается на кредите счета 98 "Доходы будущих периодов" по мере появления задолженности и списывается на денежные результаты по мере получения средств Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». от виноватых лиц.

Внутрипроизводственная отчетность составляется, оформляется и представляется согласно внутренним положениям составления и представления отчетности.

Бухгалтерский учет на предприятии осуществляется бухгалтерией предприятия, являющейся его структурным подразделением. Ответственность за компанию бухгалтерского учета несет управляющий предприятия. Бухгалтерский учет организован по смешанной форме.

Главный бухгалтер предприятия обеспечивает контроль и отражение на Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». счетах всех хозяйственных операций, предоставление оперативной и действенной инфы в установленные сроки по схеме документооборота; подписывает вместе с управляющим предприятия документы, служащие основанием для приемки товарно-материальных ценностей, денег, расчетно-кредитных и денежных обязанностей; не имеет права принимать к выполнению и оформлению документы по операциям, противоречащим законодательству и нарушающим Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». договорную и финансовую дисциплину.

При освобождении головного бухгалтера делается сдача дел вновь назначенному главному бухгалтеру, а при отсутствии последнего - работнику, назначенному приказом управляющего предприятия, в процессе которой проводится проверка состояния бухгалтерского учета и достоверности отчетных данных с составлением соответственного акта, утверждаемого управляющим предприятия.

Для обеспечения сохранности имущества, соблюдения законности Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». и необходимости финансово-хозяйственной деятельности, также достоверности учетных и отчетных данных в ООО «Капитал Сити» создается система внутрихозяйственного контроля.

2.2 Организация денежного менеджмента в ООО «Капитал Сити»

В современных критериях денежный менеджмент предприятия приобретает главное значение, потому что конкретно предприятия с действенной системой денежного менеджмента сумеют максимизировать свои рыночные усилия и предложить рынку Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». свои услуги и получить за их воплощение очень вероятную стоимость, позволяющую сполна окупить все издержки, также значительно повысят эффективность внутренних и наружных вкладывательных проектов.

Денежный менеджмент - один из нужных частей экономического управления деятельностью предприятия. Воплощение хоть какой хозяйственной деятельности сопровождается движением денежных и валютных потоков. Такое движение порождается самим Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». фактом наличия деловых отношений данного предприятия с другими юридическими лицами.

Что касается непосредственно кафе целями и задачками денежного менеджмента являются:

- выживание компании в критериях конкурентноспособной борьбы (нередко фирме для вытеснения собственных соперников приходится идти на очень огромные издержки);

- лидерство в борьбе с соперниками (потому что данный Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». ресторан является предприятием с очень высочайшей степенью денежной стойкости, которое способно не только лишь отлично работать в критериях конкурентноспособной борьбы, да и задерживать при всем этом лидерство);

- кафе удовлетворено своим положением, но чтоб не утратить его, стремится развиваться на уровне ближайших соперников;

- рост объемов производства и реализации.

Проведение расчётно-кассового обслуживания Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити».. Оплата отпущенной продукции делается за наличный расчёт по счёту и пластмассовыми карточками, предъявленному гостю официантом. Расчёт гостей с барменом делается за наличный расчет без дизайна через контрольно-кассовый аппарат. Расчёт с официантом делается по счёту, предъявленному гостю. Такое движение порождается самим фактом наличия деловых отношений данного предприятия с другими Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». юридическими лицами.

2.3 Политика цен ООО «Капитал Сити»

Кафе «Капитал Сити» отличается неповторимым интерьером, идеальной кухней, обслуживанием, Средняя стоимость за обед либо ужин 1300р. на человека.

Целенаправленная политика цен кафе заключается в последующем: нужно устанавливать на свои услуги такие цены и так изменять их зависимо от ситуации на Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». рынке, чтоб завладеть определенной толикой рынка, получить хотимый объем прибыли.

Кафе употребляет способ стимулирование сбыта – внедрение различных стимулирующих средств, содействующих совершению покупки. В «Капитал Сити» употребляются последующие средства:

- гарантирование возврата средств при нехорошем качестве продукции, несоответствующем обслуживании; внедрение «психологических цен»;

- стимулирование собственного персонала – премии.

Также кафе употребляет напоминательную рекламу Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». в средствах массовой инфы.

Что касается систем цен на услуги и выпускаемую продукцию и методик их формирования. В кафе правильное формирование цен на блюда в меню - залог прибыльности и доходности бизнеса.

При установлении цены в кафе «Капитал Сити» учитывають последующие характеристики (процентное соотношение является условным и определяет степень воздействия Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». обозначенных характеристик на стоимость):

- себестоимость блюда - 25%;

- категория клиентов - 20%;

- склонность клиентов к затратам - 15%;

- хотимый уровень дохода - 15%;

- денежные способности клиентов - 10%;

- цены соперников - 8%;

- стиль кафе - 7%.

Как видно из перечисленного выше, главным фактором воздействия на формирование цены блюд в меню является их себестоимость. Разница меж себестоимостью и ценой - тот доход, за счет которого ресторан работает. Кстати Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»., посреди обозначенных способов более действующим является верный расчет налогов.

Деньги и платежеспособность клиента также являются необходимыми факторами, определяющими стоимость на блюда в заведении, что касается ресторана «Каста Дива» - клиенты ресторана, как говорилось ранее, это люди с высочайшим уровнем дохода. Цены соперников являются не настолько необходимыми при Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». определении цен в ресторане данного уровня, тут главный упор делается на качестве и уровне обслуживания. Принципиальным из характеристик является стиль либо концепция ресторана «Каста Дива». Не следует забывать, что, завтракая либо ужиная в ресторане, гость платит не только лишь за фактически пищу, да и за сервис, интерьер и т Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»..д. Тупо завышать цены на обыкновенные блюда в недорого обставленном заведении где-нибудь в спальном районе – все, что вы будете созидать, – это пустой зал и тоскующие официанты. В то же время, нельзя занижать цены, имея не плохое помещение в центре городка, в интерьер которого вы вложили немалые средства. Отбоя от гостей Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». у вас не будет, но их платежеспособность наверное будет вожделеть наилучшего, и ценности для ресторана такие клиенты фактически иметь не будут. Потому ресторан «Каста Дива» имеет высочайшие цены, но при всем этом качество обслуживания, интереьера и блюд, подаваемых в нём соответствует сумме, которую «оставляют» клиенты.

2.4. Организация планирования и прогнозирования Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». работы в целом

Оперативное планирование работы производства сводится к составлению производственной программки.

Производственная программка предприятия - это обоснованный план выпуска всех видов продукции собственного производства. Она включает характеристики, характеризующие как общий объем выпуска продукции, так и ассортимент.

Оперативное планирование проводится в три шага.

На первом шаге разрабатывается производственная программка предприятия Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити».. Начальными данными для составления производственной программки служат ассортимент продукции, формирующийся на основании спроса населения публичного питания, и находится в зависимости от типа предприятия и его класса.

Оперативным планированием занимается директор, его заместители, инженер-технолог либо заведующий созданием.

На основании планового меню составляется дневная производственная программка предприятия - план-меню.

На Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». основании планового меню и план-меню составляется меню, которое должно находиться в зале предприятия.

2-ой шаг. На основании план-меню рассчитывают потребность в сырье и составляют требования на отпуск сырья (беря во внимание остаток сырья на производстве).

Требования составляет заведующий созданием. На основании требований оформляется затратная на отпуск товаров Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». из кладовой. Документ подписывает директор, главный бухгалтер, а при получении товаров со склада - заведующий созданием, кладовщик.

После получения товаров со склада осуществляется рассредотачивание заданий посреди работников с учетом их квалификации.

На 3-ем шаге осуществляется контроль за созданием продукции и ее реализацией. Контроль за качеством продукции, оптимальным внедрением рабочего времени Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». осуществляется в течение всего рабочего времени бригадиром, заведующим созданием. В конце рабочего денька бригадир отчитывается перед заведующим производства, который, в свою очередь, составляет общий отчет о работе производства. В отчете определяется факт выполнения плановых показаний, остаток сырья на производстве на конец рабочего денька. Отчет направляется в бухгалтерию предприятия для подведения Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». итогов работы предприятия в целом. Ритмичное создание продукции и высочайший уровень обслуживания в ресторане зависят не только лишь от технического состояния его производственных помещений и технологического оборудования залов, да и от деловых свойств управляющих.

Суть оперативного планирования заключается в составлении программки предприятия. Вопросами планирования производственной программки занимаются заведующий созданием Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»., бухгалтер.

В кафе должен быть утвержден план товарооборота на месяц, на основании которого составляется производственная программка.

Оперативное планирование работы производства содержит в себе последующие элементы:

составление планового меню на декаду (цикличное меню), на его базе разработка плана-меню, отражающего производственную программку предприятия; составление и утверждение меню;

расчет потребности Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». в продуктах для изготовления блюд, предусмотренных планом меню, и составления требования на сырье;

оформление требования-накладной на отпуск товаров из кладовой на производстве и получение сырья;

рассредотачивание сырья меж цехами и определение заданий поварам в согласовании с планом-меню.

Первым шагом оперативного планирования является составление планового меню, наличие которого Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». дает возможность обеспечить обилие блюд в декаде, избежать повторений одних и тех же блюд, обеспечить четкую компанию снабжения производства сырьем и полуфабрикатами, вовремя направляя заявки на оптовые базы, промышленные предприятия, верно организовать технологический процесс изготовления еды и труд работников производства.

В плановом меню указывается ассортимент и количество блюд каждого наименования Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»., которые могут быть приготовлены на данном предприятии по денькам декады. При составлении планового меню учитываются квалификация поваров, потребительский спрос, способности снабжения сырьём и сезонность сырья, техническое оснащение предприятия.

Вторым и главным шагом оперативного планирования является составление плана-меню заведующим созданием намедни планируемого денька (не позже 15 часов) и Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». утверждение его директором. В нем приводятся наименования, номера рецептур и количество блюд с указанием сроков изготовления их отдельными партиями с учетом потребительского спроса.

Престиж заведения и его конкурентоспособность будут поддерживаться высочайшим качеством приготовленных из новых товаров блюд, которое будет гарантировано не только лишь высочайшим профессионализмом поваров, да и точным соблюдением Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». отработанной технологии, опирающейся на современное кухонное оборудование.

Важным элементом управления процессами обслуживания гостей на предприятиях питания является меню. Его образно именуют "полномочным представителем ресторана, осуществляющим постоянную связь предприятия с гостями.

На предприятиях публичного питания должен формироваться перечень возможных поставщиков, который повсевременно обновляется и дополняется.

Материально-техническое снабжение создано для обеспечения Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». компаний публичного питания оборудованием всех видов, кухонной и столовой посудой, производственным, торговым инвентарем, санспецодеждой и форменной одежкой, мебелью, столовым бельем и т.п.

К организации материально-технического снабжения предъявляются последующие требования:

своевременность и комплектность поставок;

бесперебойность, потому что перебои в снабжении нарушают точный ритм компаний, усугубляют сервис, потому Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». в особенности принципиально найти потребность в материально-технических средствах и размеры товарных припасов;

надежность и высочайшее качество поставок, т.е. все вещественные средства должны поставляться в согласовании с действующими эталонами и техническими критериями;

верный выбор формы снабжения.

2.5 Управление маркетингом

В кафе "Крем" отдела маркетинга не существует, но это не гласит о том Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»., что рекламная деятельность не осуществляется.

В функции служащих отдела связи с общественностью и рекламы входят:

1) Сбор инфы об удовлетворённости покупателей продукцией.

2) Выявление передовых тенденций в мире по профилю построения организации предоставления услуг.

3) Определение географического положения возможных потребителей.

4) Организация оборотной связи с потребителями, исследование их представления и их Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». предложений по улучшению продукции.

5) Анализ мотивов, определяющих дела потребителей к предлагаемой им продукции.

6) Разработка стратегии рекламы и её организация.

7) Организация роли организации на разных выставках, ярмарках.

8) Разработка предложений по формированию фирменного стиля, организация рекламы при помощи разных изделий (плакатов, буклетов).

9) Анализ действенности рекламы, определение её эффективности.

В должностные обязанности служащих Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». данного отдела входят:

Принятие роли в подготовке расчетов экономической эффективности деятельности гостиницы.

Исследование эффективности действующих форм и систем оплаты труда и вещественного стимулирования.

Обеспечение выполнения мероприятий по рекламе предлагаемых услуг предприятия.

Составление всеохватывающих программ и мероприятий, направленных на дополнительное вербование клиентов, развитие и улучшение работы по рекламе.

Воплощение мер Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». по сотрудничеству с международными, федеральными и межрегиональными организациями по вопросу пропаганды услуг предприятия.

Анализирование эффективности издержек на маркетинговые проекты.

Исследование, анализ и классификация инфы об российских и забугорных достижениях в промышленности радушия.

Улучшение форм и способов информационно-рекламной работы.

Контролирование своевременного возникновения в СМИ публикаций, повествующих о достижениях гостиницы.

Из Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». перечисленного выше можно прийти к выводу о том, что на данном предприятии функции маркетинга производятся сотрудниками отдела рекламы и связи с общественностью и ведущим экономистом в полном объеме. Сотрудниками производятся функции характерные только отделу рекламы. Но маркетинговое дело является только одним звеньев рекламной деятельности. В связи с перечисленным выше Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»., предлагается высокому управлению гостиницы разглядеть возможность сотворения в гостинице отдела маркетинга, сотрудники которого будут делать такие функции маркетинга как:

анализ и прогнозирование возможных рынков сбыта выпускаемой продукции либо услуг;

выявление разных взаимосвязей меж разными факторами, влияющими на состояние рынка и объем продаж;

анализ конкурентоспособности продукции предприятия Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити».;

расчет емкости рынка для продукции предприятия;

координация и согласование действий всех многофункциональных отделов в выработке единой коммерческой политики;

сбор, классификация и анализ всей коммерческо-экономической инфы по конъюнктуре возможных рынков сбыта продукции, услуг предприятия, создание информационно-статистического банка данных по маркетингу;

определение удельного веса продукции главных соперников в общем объеме Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». сбыта на данном рынке;

исследование структуры, состава и организации работ сбытовой сети, обслуживающей данный рынок;

разработка предложений и советов по изменению черт выпускаемой продукции, услуг с целью улучшения их потребительских параметров;

разработка предложений по созданию принципно новейшей продукции, услуге;

определение себестоимости новейшей продукции;

анализ конкурентоспособности предприятия и т Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»..д.

Реклама - это совокупа информационно - пропагандистских средств и мероприятий, используемых в целях формирования спроса потребителей, действенной реализации продуктов.

Реклама информирует население о типах и особенностях предприятия публичного питания, об их месте расположения, режиме и правилах работы, ассортименте и качестве выпускаемой продукции, фирменных блюдах и их плюсах, видах предоставления услуг Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»., способах и формах обслуживания.

По месту внедрения маркетинговые средства можно на средства внутренней и наружной рекламы. Средства наружной рекламы рассчитаны на все население; средства внутренней рекламы - на потребителей предприятия.

На фасаде строения находится неоновая вывеска наименования кафе.

В Вебе открытых веб-сайтов, на котором можно ознакомится с меню кафе, имеются фото Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». всех блюд, залов кафе, описаны все услуги предоставляемые предприятием. Маркированная посуда с логотипом кафе, визитные карточки, униформа обслуживающего персонала, расшитая с логотипом кафе, комфортная атмосфера зала с мелодичной музыкой, выпуск качественной продукции и первоклассное сервис выступают в качестве средств внутренней рекламы. К наружным средствам рекламы относят вывески, маркетинговые Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». стенды с логотипом кафе, буклеты, выставки - реализации.

Кроме средств внутренней и наружной рекламы употребляется реклама по радио, телевидению, в повторяющейся печати.

Стимулирование сбыта в кафе "Крем".

Стимулирование потребителей воспринимается ими как "бесплатный подарок" либо развлечение. Потребитель имеет возможность выбора посреди предложенных ему вариантов стимулирования и безразличен к тому, от Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». кого идет стимулирование - от производителя либо торговой сети. Об этом свидетельствуют бессчетные опросы, проведенные агентствами по стимулированию продаж.

Опросы также проявили, что потребитель предпочитает такие виды стимулирования, как бесплатные эталоны, сопровождающие покупку, дополнительное количество продукта, предоставляемое безвозмездно, продажа по сниженным ценам, за которыми с неким отрывом следует скидка при Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». повторной покупке.

Операции по стимулированию тогда завоевывают потребителя, когда они дают незамедлительный (либо с некой отсрочкой) выигрыш либо экономию.

Есть последующие способы стимулирования сбыта в предприятиях питания:

Скидки. В кафе "Крем" проводятся акции во время которых определенное блюдо либо напиток предлагается по сниженной стоимости. Потребитель очень восприимчив к продаже Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». со скидкой, его завлекают временно сниженная стоимость.

Преимущество данного способа стимулирования состоит в том, что он позволяет заблаговременно точно оценить цена операции, стремительно организовать ее в самых обычных формах, очень уменьшить сроки ее проведения без какой-нибудь подготовительной подготовки, в тех случаях, когда требуется немедля отреагировать на деяния соперников.

Размеры Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». понижения цен должны быть довольно осязаемыми, чтоб на их можно было строить маркетинговое воззвание; довольно стимулирующими спрос, чтоб восполнить падение прибыли, связанное со понижением цен; и довольно симпатичными, чтоб уверить потребителя избрать данный продукт.

Распространение листовок с предложениями скидок. Управление кафе прибегает к данному способу стимулирования сбыта при внедрении Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». новых позиций в меню. Листовки распространяются у выходов ближайших станций метрополитена и предъявителю купона предоставляется скидка на определенные блюда либо напитки.

Так же к данному способу стимулирования сбыта можно прибегнуть в момент повторного выпуска продукта, сбыт которого переживает застой и нужно расширить круг его покупателей.

Дополнительное количество продукта безвозмездно Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити».. Являясь одной из форм незамедлительного, хотя и косвенного, понижения цен, этот вид стимулирования внушает потребителю две идеи: идет речь о таковой же экономии средств, как и в случае хоть какого другого понижения цен; потребитель имеет дело с щедрым торговцем. В кафе применяется данный способ стимулирования сбыта, потому что Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». бесплатное предложение 20% продукта либо понижение цены на 20% не одно и то же для покупателя. Психологическое воздействие еще сильнее, когда безвозмездно предлагается больше продукта.

Предоставление бесплатных образцов товаров. Данный способ не употребляется в кафе "Крем", потому что связан со значительными расходами, а так же не позволяет полностью оценить перспективы реализации Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». продукта.

Данная операция стимулирования сбыта имеет единственную цель - ознакомить покупателя с продуктом, дать ему испытать продукт.

Рассылка информационных материалов и предложений о скидках и льготах по почте. Данный способ стимулирования в кафе не употребляется.

Распространение информационных материалов и предложений о скидках и льготах через газеты, спец журнальчики и приложения к ним Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити».. Не применяется из-за низкой степени восприимчивости потребителей и довольно высочайшей цены.

Образование пакета из нескольких товаров со скидкой. Этот способ стимулирования сбыта продукции повсевременно применяется в кафе "Крем". Во-1-х с 12.00 до 16.00 в будние деньки гости могут заказать бизнес-ланч. Во-2-х каждый денек проходят Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». разные акции "два напитка по стоимости 1-го". Данный способ содействует резвому повышению объемов продаж, дает приятный итог.

Введение дисконтной накопительной системы для неизменных клиентов. Основная цель - закрепление круга неизменных клиентов. В кафе "Крем" данный способ не употребляется.

Конкурсы, лотереи и игры устраиваются в кафе по вечерам в пятницу и субботу. За Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». выполнение легких заданий гостям предлагается бесплатный напиток. Игровой нрав мероприятия является сильным воздействием на покупателя, а возможность получения бесплатного приза является массивным побудительным мотивом роли.

Побудительным мотивом роли в конкурсе является привлекательность игры и дух соревнования. От всех участников требуется сделать некое усилие, чтоб получить что-то Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». взамен: быть наилучшим либо одним из наилучших.

Стимулирование персонала. Каждый месяц в кафе определяется наилучший официант, который получает валютную премию. Так же устраиваются акции для персонала: выбирается временной отрезок и продукт, и официант продавший наибольшее количество даноой позиции получает вознаграждение.

Стратегия развития ресторана

Основная цель функционирования ресторана – обеспечить высочайший уровень обслуживания гостей Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»., предлагая им блюда, приготовленные на проф уровне.

Пути заслуги поставленной цели:

- каждогодная конкретизация целей, направленных на обеспечение выполнения главной политики предприятия в области свойства;

- улучшение рекламной и сбытовой деятельности (неизменное исследование требований потребителей и анализ их удовлетворенности);

- материально-техническое снабжение производства с учетом оценки и выбора поставщика сырья и Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». материалов;

- планирование и разработка новых блюд;

- систематическое увеличение компетентности и квалификации персонала;

- функционирование и улучшение системы менеджмента свойства в согласовании с требованиями интернациональных эталонов серии 9000 версии 2000 года.

Стратегией ресторана является ее направленность на специального клиента (гостя ресторана).

Главные симпатичные свойства направления – это высочайшее качество предлагаемых услуг и Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». кухни ресторана, кропотливо подобранное месторасположение построек, обеспечение надежной системой охраны ресторана, гостевой автомобильной стоянкой.

Для заслуги фаворитной позиции на рынке мы можем использовать разные способы и схемы вербования гостей в наш ресторан.

Базовая стратегия всех наших маркетинговых начинаний

- точная и правдивая информация о компании;

- строжайший контроль и экономия в распоряжении финансовыми средствами Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»., общие деяния по управлению "Компанией", не противоречащие здравой логике;

- ставка на взаимовыгодное партнерство и сотрудничество;

- подабающее внимание и средства – на маркетинговую кампанию;

- деяния определенного рода, направленные на формирование стиля компании, в базе которого: выразительность, побуждение, запоминаемость, простота, логичность.

Ресторан планирует проводить политику гибких и конкурентоспособных цен, производить неизменный обзор Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». цен на элитные блюда, также повторяющиеся исследования конфигураций в политике цен на рынке ресторанного бизнеса.

Мы знаем, что наши потенциальные покупатели заплатят предполагаемые нами цены, потому что будут привлечены уникальностью нашей ресторанной сети, её удачным месторасположением, передовыми охранными системами, комфортностью отдыха.

Мы будем стремиться к тому, чтоб гость находился Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». под неизменным воздействием предлагаемых рестораном услуг при поддержке высочайшего неизменного уровня обслуживания.

Полный информационный сервис, поддерживаемый квалифицированным штатом служащих, проведение презентаций по окончании строительства сети придорожных ресторанов.

Каналы вербования

рассылка маркетинговой полиграфической продукции по почте;

реклама по телевидению, радио, пресса;

персональная работа с покупателями;

создание банка данных о потребителе;

Веб;

полиграфическая Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». продукция.

Высококачественная маркетинговая продукция при дороге.

"Родны кут" хочет поддерживать высочайший уровень обслуживания, расширять объем и качество предлагаемых нами услуг, ассортимент блюд и продуктов.

Используя разные методы, "Компания" будет держать под контролем, и обеспечивать особые потребности и делать взятые обязательства, сохраняя при всем этом высочайший уровень сервиса Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити»..

Другой метод увеличения уровня обслуживания – создание банка данных о потребителях. Это позволит нам привлечь больше покупателей и гостей, позволит обеспечить резвое выполнение их заказов.

Вся маркетинговая компания ориентирована на запоминание.

Цели:

1. Достигнуть представления деловых кругов: ресторан "Родны кут" – фаворит и основной ориентир посреди компаний ресторанного бизнеса в Республике Беларусь Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити».".

2. Сделать положительный стиль не только лишь о предприятии, да и о направлении его деятельности.

3. Получить методом рыночных исследовательских работ и проанализировать научную информацию для сотворения наиблежайшего и длительного Рекламного плана.

4. Сделать маркетинговую кампанию элитного питания и отдыха, придерживающуюся позиций неплохого вкуса.

5. Соединить информацию об услугах (рекламные программки) с Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». презентациями и разными мероприятиями, проводимыми нашей компании.

Информационная стратегия

- будет разработан особый график частоты выхода маркетинговых публикаций;

- проработан порядок и места размещения публикаций (видное место и подходящая обработка);

- кроме чисто маркетинговых объявлений планируется приготовить к печати статьи, повествующие о деятельности "Компании", что кроме инфы несет внутри себя сокрытую рекламу;

- сначала Анализ организационной структуры управления ООО «Капитал Сити». работы интенсивность подачи рекламы будет частая и (если позволит бюджет) в самом большом числе информационных источников, потом интенсивность подачи будет подчиняться нашим потребностям и способностям, в том числе и денежным.

Маркетинговая кампания


analiz-oborotnih-sredstv-v-byudzhetnoj-organizacii.html
analiz-obrashenij-postupivshih-v-adres-upolnomochennogo-v-2011-godu-stranica-4.html
analiz-obraza-belikova-v-proizvedenii.html